肚子中填满了肉馅的黑鱼摆在盘子里，看上去身体圆鼓鼓的，像活着一样。
尤优给鱼身上摆了葱段和姜片，就这么直接放上了蒸锅。
台下的评审看到这里，忍不住嘀咕起来，“这鱼羊为鲜，搭配起来不难理解，可是半点没有去腥的手段，这羊肉的骚味，鱼肉的腥味，该如何解决”
“就算放了葱姜和香料，可用蒸的手法来烹制，是不是欠妥”
贾逢春和米朵也是懂得烹饪之道的，见自家师父这么做，也差点惊掉了下巴。
可尤优却似没听见这些质疑声，她此时正坐在小风炉旁边。
她的眼神专注而平静，嘴角甚至还噙着一丝笑意。
小风炉上搁着一个黑色陶罐，冒出袅袅水汽，也不知里面煮了什么好东西。
正当所有人怀疑揣测，女主厨是不是忘了比试，已经进入老僧入定的状态
她却忽然站起来，“时间到了，把鱼从锅里取出来吧。”
贾逢春一点不耽搁，立马按照自家师父所说，将蒸鱼拿了出来。
看见这一幕，评审台上的宋御厨急得差点从椅子上蹦起来。
可他却不好直接提示，干扰这场比试的公平公正。
他只能跟同为评审的几位小声嘀咕，“那么大一只黑鱼，皮厚肉多，肚子里还填满了羊肉馅儿，才蒸一刻钟，肯定是不到火候的呀！”
另外有个厨子对此表示赞同，“蒸这么一会儿，鱼是熟了，可是鱼皮的味道会差了点，不够透。还有里面的羊肉，怕是只有七八成熟。”
祁亲王玩味地笑道，“不过以严少夫人的水平，应该不会犯这种低级错误吧指不定之后还有什么后招，各位且先看着吧。”
尤优已经把蒸鱼盘子里的水倒了出去，另外取了一块干燥雪白的细棉纱布。
接下来她所做的又让人们差点惊掉了下巴，她开始用棉布给蒸鱼擦身。
不过这并不是自上而下的擦拭，而是将棉布按压在鱼身上，目的是为了吸干鱼身表面残存的水分。
一连换了五六张棉布，尤优才满意地停下来。
此时的黑鱼身体饱满，色泽黑亮而干爽，呈现出活着时候才有的状态。
贾逢春点燃了一支类似木棒的东西，米朵也将一只装了液体的洒壶放在桌上。
两人神色郑重，异口同声道，“师父，已经准备妥当了。”
尤优点了下头，先拿起那只小巧的洒壶，澄澈的液体均匀地洒在黑鱼上。
有人率先闻到了酒香，“是酒！闻这个味道，清香回甜，度数可不低呢！”
不知是有意还是无意，料理黑鱼的这张桌子，正好放在帐篷门口，让外面的人也能清楚看见尤优的一举一动。
坐在观众席的一位大人，这时候偏想展现自己风趣幽默。
“既然还要给鱼洗澡，何必还要用布子给鱼擦身按摩，不是多此一举么！”
然而并没人响应他，大家都聚精会神地盯着台上，生怕错过了什么大场面。
黑鱼上喷洒了酒之后，尤优接过贾逢春手中燃烧的木条。
火焰凑近了鱼身，瞬间在盘子里燃起蓝色的熊熊火焰。
“哦！”观看的人纷纷惊呼。
&n
bsp;火焰烧出酒香，跳动的火焰激发出人类食欲的本能，让他们更加期待食物的味道。
可尤优没有就此收手，她不慌不忙地举着那条木棒，凑近鱼身继续烧烤着。
一位大厨声音颤抖地呼喊着，“我知道了！这是燎烧之法！这可不是……”
他的话并未说完，可懂行的几位都能明白。
燎烧之法，并不是谁都能用的，包括燎烧在内，一共要经过两道熟成工序。
如何掌握食材的熟化，既分成两步完成，却又会熟过头，实在是一道难题。
现场的沉默中，笼罩在黑鱼上的火焰熄灭。
黑色的鱼皮依然保持着完整，鱼皮上呈现出了燎烧之后特有的深浅分布。