《回乡做食神》33. 第三十一章，不用那么下三滥

    曾教授似乎厌倦了那种恬适的生活，传统文化人元素在褪去，辛辛苦苦带来的书本被扔到一边儿，瞅都不瞅。

    才一天功夫，这老头巩固了他的新兴趣。

    他要去钓鱼，其实是想试试撒网的。

    林杨实在有些怕，岸边儿拿着鱼竿也就算了，没什么危险，上船去湖里肯定不行。

    也不是信不过村里人，撑船的技能都不差，水性也个顶个的好，他却怕万里有一。

    好说歹说才勉强让老头儿扛着鱼竿，戴着草帽到湖边接茬儿钓鱼。

    “黄阿姨，我熬了锅绿豆汤，加了薏米的，现在凉了，您提一壶给曾教授吧。”

    黄阿姨更是满意，心说这孩子真是贴心。

    煎鱼有好几种法子，裹着蛋液的，蘸着生粉的，林杨选择最简单缺考就火候的直接煎，少许油，鱼什么也不裹。

    若想好吃，就不能懒，讲究是小火慢煎巧翻面。

    煎出来的鱼最高境界是外焦里嫩，有种微微的酥脆，还不能过分，汁水没了同样算失败。

    林杨敢这么来，底气就是他有超凡脱俗的鏊子，不光是煎鱼，他一会儿也要用这鏊子烙饼！

    味道就不用担心了，他主要是怕撑着人。

    因为子秀三伯老两口也要过来吃，他还得拿捏好量。

    要是再像昨天那样，可就是罪过了，少了也不成，开店没有不管饱的道理。

    煎着撅嘴鲢子，林杨还得琢磨澡盆里养着的白鲢和鲫鱼。

    鱼并不是不死就算新鲜，失去活力，即使活着，鱼肉的紧实程度会打折扣，影响口味。

    鲫鱼是人家曾老头的成就体现，不能不吃，如果人家再钓上鱼来呢

    想想林杨都发愁。

    事实证明，曾教授不是天才，他昨天能钓到鱼，很大程度上是鱼儿们大意啦！

    回来时，连一条小鲫鱼都没上来，林子秀纯粹为了陪着他说话，竿都没拿过去。

    林杨脸上没带出来，心中长出口气，幸亏啊！

    开饭！

    除了煎鱼，林杨还弄了些野菜和小葱蘸酱吃，调剂一下，光是鱼不好。

    吃饭的时候，林杨揪着心的，生怕又那样。

    好在没有多厉害，略有收敛，可能与子秀三伯老两口在有关系。

    三伯三婶对林杨手艺一个劲的夸，之前怀疑，今儿吃到嘴里，那可是真真切切的没得挑！

    “扬子，就你这本事，咱林家掌灶就该是你的！”

    掌灶

    我可不干，林杨连忙摇手说，“您可别说出去，让人笑话，大锅菜我可没弄过。”

    黄阿姨放下汤碗，她没吃够，只是已经没什么了，她只好转移注意力，问，“有区别么”

    当然有，天壤之别，就像流派不同一样，一个五星饭店的总厨大多数情况下玩不转大锅菜。

    反过来也一样。

    听了林杨的专业解释，黄阿姨冷不防问，“小林你能做那个干粉菜吗”

    额～～好尴尬，林杨一时不知如何张嘴。

    很久以前，林扬想都不敢想自己能成为大厨，有点好吃的就满足了。

    至于当村里的掌灶，他更没想过，也不想，那个位置其实与手艺好坏关系不大，重要的是心，林扬没有那个心。

    今天他有系统了，与众不同了，就是赶上个二货系统，即使如此，林扬也觉得自己未来会大不同。

    林扬打了个哈哈，错开了这个问题，炒勺能做干粉菜，却难以下咽，真心跟大锅炖出来的不能比。

    说起了干粉菜，林扬倒有个念头，若这几天谁家有事儿做，自己倒可以去带些回来，让老两口尝尝。

    甭管红白喜事儿，往自己家里带菜是普遍，不过大多数是女人来带，男人不会的。

    林扬也不会，他可以让子秀三婶来。