《月下美食》第54章 海参蛋羹

    江一夏从水里拿出自己事先泡好的海参，放在江小厨面前:“摸摸。”

    江小厨摸了，软软的，滑滑的。

    :“爸爸我想吃炒田鸡。”

    江一夏很失望，女儿不识货啊，不过算了，今天你高兴就好:“我给你抓去。”

    江一夏说着把系好的围裙解开，江小厨捏着雪蛤:“这不是有吗”

    江一夏看着雪蛤，喜蛋那货，什么都不懂，让他买点补品回来，也不管适不适合自己，都给自己买来了，看来自己有空需要给喜蛋培训培训。

    :“那是给你看的，不是给你吃的。”

    江小厨大为不解，都是蛤蟆，为什么不能吃。

    江一夏靠近江小厨坐下，耐心给江小厨讲解，雪蛤跟田鸡的区别。

    雪蛤又叫东北林蛙，虽然是一味滋补药材，但是不适合男人和小孩食用。

    人们食用的雪蛤，也不是林蛙的身体，而是身体一部分，因为只能在冬天捕获，雪蛤其实就是林蛙体内冬天用来储蓄能量的一粒胶囊。

    雪蛤既像膏又像油，所以人们又叫它雪蛤膏或着是雪蛤油。

    江小厨好似听明白了:“真浪费，田鸡肉肉最好吃了。”

    :“林蛙不是田鸡，林蛙肉质细嫩，适合各个年龄段的人食用，只是路程遥远，活的林蛙不好运送过来，所以人们就取最有价值的一部分，加以保存。”

    江一夏抚摸着江小厨小脑袋:“如果你真的很想吃田鸡，爸爸去给你抓田鸡吃，不过出门之前，先给你蒸个蛋羹，今天早上你没有吃鸡蛋，走的急，饭也没吃多少，现在补上。”

    :“爸爸，你不是说考试之前吃蛋会考零蛋吗，我今天都没有吃，为什么没有过。”

    江小厨又伤心了，江一夏真想给自己一个大嘴巴，说什么不好，偏偏说蛋。

    :“这只能说，这是一个迷信，信不得，以后咱们不信了。”

    :“好。”

    江一夏端着海参:“海参又叫刺参，或者是海鼠，一会儿你尝尝，但是不能多吃。”

    :“大人真幸福，可以吃很多好吃的，小孩都不让多吃。”

    江小厨无奈的抱怨着，江一夏听闻，完全不接腔，因为不知道怎么回答。

    海参放在案板上，江一夏拿出蒸笼:“小厨，去院里给我拿个金瓜。”

    金瓜递给江一夏，江一夏取出家里的钥匙，把钥匙柄拿掉，竟然是一把小刻刀。

    :“爸爸给你变个花。”

    江一夏说着，在金瓜上方捅几个波浪形，取下顶部:“是不是一个花。”

    :“像牙齿。”

    江一夏不反驳，这么说也对了。

    取出金瓜的瓤，在表皮耐心的雕刻几朵牡丹花。

    江小厨专心看着，一朵朵牡丹花出现在凹凸不平的金瓜表面。

    :“鸡蛋，两个，然后加点盐，搅拌。”

    江一夏一边做，一边说，也是为了传授江小厨自己的厨艺。

    :“加温水，多加一点，再次搅拌。”

    江一夏忙完，拿出一片干净的纱布，固定在瓷碗上:“蒸蛋，如果不想它起泡，就一定要过滤。”

    然后把蛋液倒入南瓜中，然后放入蒸笼，蒸制九成熟。

    海参，江一夏在江小厨面前晃晃。

    江小厨笑了，不害怕但还是躲开了:“好像毛毛虫。”

    :“那我们把海参类毛毛虫切成小颗粒，好不好。”

    然后是小葱，切成末。

    九成熟的蒸蛋，已经开始散发微弱的蛋香，加入海参粒，继续蒸至全熟。

    起锅，入盘，加入小葱末，淋一些香油，香气更加浓郁，在热气的催动下，整个中华一夏都弥漫着香油的味道，醇厚，浓郁，江小厨吸着鼻子:“好香。”

    两片香菜叶子，交叉摆在蒸蛋旁边，做一个简单的摆盘，海参蒸蛋就做好了。

    海参蒸蛋放在江小厨面前:“来，吃饱了我们去抓田鸡，晚上给你做个爆炒田鸡，好不好。”

    江小厨拿着勺子，迫不及待的吃了一大口:“海参真好吃。”

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